即是「紅豆沙」、「紅豆糖水」啦．．．
不過不是在外面買回來的，「完全自煮」。
紅豆沙（八至十人份）材料：
紅豆一斤（八元）
片糖（蔗糖）適量
水 適量
陳皮一小塊（如有）
做法：
將紅豆洗淨，加水浸約一個多小時
煮開水，下豆慢火煮半小時至一小時直至紅豆軟化
如喜歡「起沙」（即是紅豆都化開來，吃起來有點沙沙的感覺），可以煮久一點
加糖、陳皮
甜度可自行調整
留意，由於水份在烹調途中會不停減少，所以要留意在適當時候補充。
不要用太大的火力，否則有機會燒焦。
這個實在是很容易就完成的食品，只要留意不會燒乾很難失敗。我認為比泡麫還要容易，因為泡麫泡的太久會很難吃，但這個甜湯煮得太久只會成為「紅豆沙」。
當然．．．煮這個的原因是我愛吃甜食．．．